Ingredienti per 3 vasetti da 375 gr
1 Kg di arance non trattate
700 gr di zucchero gelificante
2 cucchiai di rum o cognac .. ( se volete)
Preparazione
Lavate le arance con uno spazzolino per alimenti poi sbucciatele mettendo da parte le scorze senza il bianco … Tagliate le arance in rondelle che dividerete in quattro parti .. In una casseruola capiente mettiamo le arance e aggiungiamo lo zucchero con le bucce tagliate a listarelle senza bianco .. Portare a bollore e mantenerlo per circa 5 minuti mescolando continuamente affinche’ il composto non si attacchi .. Togliere dal fuoco .. aggiungere il liquore e mescolate di nuovo .. Non è importante verificare la cottura perche’ la marmellata di Arancia .. anche se resta alcune volte un pochino liquida .. tende a prendere consistenza solo con il tempo .. Invasate nei vasetti perfettamente sterilizzati con coperchi nuovi e sterilizzati anch’essi .. e capovolgeteli fino al completo raffreddamento .. !!
